EMILIO VALLADAREZ

País: Nicaragua
Región: Dipilto
Alt. Cultivo: 1.500 m.
Variedad: Java
Proceso: Red Honey

NOTAS DE CATA: FRUTAS TROPICALES Y MIEL

 

Este café se produce en el corazón de las montañas de Dipilto, cerca de la frontera con Honduras. Se cultiva en suelos arenosos a una altitud de entre 1.200 y 1.700 metros. La mayoría de los arbustos de café de la finca crecen a la sombra (70% con varias especies). El suelo y las plantas se abonan con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Poder disfrutar una vez más de los cafés de Emilio Valladarez, propietario de la finca, es un auténtico lujo. Esta vez nos sorprende de nuevo. Hay café del bueno.